Киселини върху яйцата. Какво съдържат?

Напоследък, докато ям яйце - започва ужасна киселини. Освен това това се отнася само за варени яйца или пържени яйца. В салати и окрошка този продукт върви без проблеми, въпреки че ги добавям там в големи количества. Тялото реагира нормално на други храни, ям и пия всичко без никакви ограничения. Какво може да се съдържа в яйцата, което стомахът не приема? Жалко е само да бъдете лишени от полезен и обичан продукт..

Сигурни ли сте, че яйцата причиняват киселини? Такова неприятно състояние като киселини провокира прекомерна секреция на стомашен сок, което повишава киселинността и това води до гореописаното дискомфортно състояние. Яйцата (като заквасена сметана и извара) са храни, които могат да абсорбират киселина, което означава, че могат да облекчат или напълно да премахнат киселини..

Освен това киселини биха се появили всеки път, когато консумирате този продукт не само сами, но и като част от други ястия..

Но това може да е причината. Прегледайте диетата си, откажете се от пържени, пушени, сладки храни (или поне ограничете консумацията си). Все пак посетете Вашия лекар. Има случаи, когато киселини се чувстват объркани с пристъп на ангина пекторис, сърцето не би навредило да се провери.

киселини от яйца

Яйцата са продукт, който съдържа голямо количество протеини и някои микроелементи като сяра, манган, селен и много други. Протеинът по време на метаболитен разпад в организма произвежда голямо количество газ, който в големи обеми се състои от азот и сяра. Сярата от своя страна може да раздразни стените на хранопровода и да провокира киселини. Ефектът се засилва значително, ако човек е изпил течност след ядене на яйца. Това се случва, защото водата измества газовете от хранопровода и като че ли умножава натиска, упражняван от тях. За да избегнете киселини в бъдеще, опитайте се да не ядете повече от 1 яйце на ден и не пийте вода, съдържаща яйца след хранене. Ако киселините се появят след ядене на обикновена храна, която не съдържа яйца в състава си, това може да е причина за развитието на язва..

11 храни, които причиняват киселини

Почти всеки човек изпитва киселини в даден момент от живота си. Повече от 40% от хората, живеещи в развитите страни, страдат от киселини поне веднъж месечно. Близо 95% от хората с киселини свързват симптомите си с определени храни. Само 20% от случаите на киселини се появяват през деня - по-голямата част от хората съобщават за забележими симптоми през нощта. Повече от 50% от бременните жени съобщават за киселини - повечето през третия триместър на бременността. Бебетата могат да получат киселинен рефлукс, но обикновено го надрастват. В тази статия ще разгледаме храни, които причиняват киселини, защо се случва и храни, които могат да помогнат за облекчаване на състоянието ви..

Какви храни причиняват киселини

Какво е киселини

Киселините най-добре се описват като болезнено усещане за парене, което се появява в долната част на гърдите. Киселините са симптом на киселинен рефлукс, състояние, при което стомашната киселина навлиза в хранопровода - кух, тръбовиден орган, който свързва устата със стомаха.

Обикновено стомашната киселина не може да влезе в хранопровода поради бариера, наречена долния езофагеален сфинктер. Това е пръстеновиден мускул, който естествено остава затворен и обикновено се отваря само при преглъщане или оригване (1).

Въпреки това, при хора с киселинен рефлукс този мускул често е отслабен. Това е една от причините, поради които хората с киселинен рефлукс изпитват киселини (2).

Какви храни причиняват киселини

Диетата играе роля при киселини. Много храни могат да отпуснат долния езофагеален сфинктер, причинявайки киселинно стомашно съдържание да попадне в хранопровода и да предизвика киселини.

1. Храни с високо съдържание на мазнини

Храните с високо съдържание на мазнини също могат да причинят киселини. За съжаление, те включват невероятно здравословни и питателни храни като авокадо, сирене и ядки (3).

Има два начина, по които мазната храна може да причини киселини:

1. Първо, те могат да отпуснат долния езофагеален сфинктер, мускул, който действа като бариера между хранопровода и стомаха. Когато този мускул се отпусне, стомашната киселина може да премине от стомаха в хранопровода и да причини киселини (4).
2. Второ, храни с високо съдържание на мазнини стимулират отделянето на хормона холецистокинин (CCK). Този хормон може също да отпусне долния езофагеален сфинктер и да причини киселинен рефлукс (5, 6).

Освен това CCK насърчава по-дълъг престой на храната в стомаха за по-добро храносмилане. За съжаление, това също може да увеличи риска от киселинен рефлукс, който може да причини киселини (7).

Важно е да се отбележи, че тук не става въпрос само за здравословни храни, богати на мазнини. Това се отнася и за пържени храни и ястия с високо съдържание на мазнини..

Храните с високо съдържание на мазнини могат да причинят киселини чрез отпускане на долния езофагеален сфинктер. Мазнините също така насърчават освобождаването на CCK, което може да отслаби сфинктера и да позволи на храната да стои по-дълго в стомаха - и двете могат да доведат до киселини.

2. Мента

Ментата, като мента и мента, често се използват като естествено лекарство за храносмилателни проблеми. Има обаче някои доказателства, че ментата може да причини киселини..

Едно проучване установи, че високите дози мента са свързани със симптоми на киселинен рефлукс.

Изненадващо, ментата не отпуска долния езофагеален сфинктер. Вместо това изследователите вярват, че ментата може да причини киселинен рефлукс, като дразни лигавицата на хранопровода (8).

Друго проучване, в което са участвали над 500 души, е установило, че тези, които консумират ментов чай ​​ежедневно, имат два пъти повече риск от киселинен рефлукс (9).

Има обаче ограничени доказателства за връзка между мента и киселини. Ако смятате, че ментата обостря киселините ви, тогава е най-добре да я избягвате..

Ментата и ментата могат да причинят киселини. Ако получите това състояние след ядене на мента, най-добре е изобщо да го избягвате..

3. Цитрусови сокове

Пиенето на цитрусови сокове може да предизвика симптоми на киселини. Например, в проучване на 382 души с киселини, 67% от участниците са изпитали състоянието след пиене на портокалов сок (10).

В друго проучване на около 400 души с киселини, 73% са го изпитали, след като са пили сок от портокал или грейпфрут. Тези открития предполагат, че количеството киселина в цитрусовите сокове може да е причина за симптоми на киселини (11).

Не е напълно ясно обаче как цитрусовите сокове могат да причинят киселини (12).

Цитрусовите сокове, като сок от портокал или грейпфрут, могат да причинят киселинен рефлукс и киселини. Не е напълно ясно обаче защо се случва това..

4. Шоколад

Шоколадът е друга от най-често срещаните храни, причиняващи киселини. Подобно на храни с високо съдържание на мазнини, шоколадът може да отпусне долния езофагеален сфинктер (13, 14).

Това може да позволи на стомашната киселина да навлезе в хранопровода и да предизвика киселини..

Освен това шоколадът се състои от какао, което съдържа „хормона на щастието“ серотонин. За съжаление, серотонинът може да отпусне и долния езофагеален сфинктер (15, 16).

И накрая, шоколадът съдържа също съединенията теобромин и кофеин. И двете могат да стимулират отпускането на долния езофагеален сфинктер (17).

Шоколадът може да причини киселини, като отпусне долния езофагеален сфинктер. Това може да се дължи на съдържанието на мазнини, серотонин или други естествени съединения..

5. Пикантни храни

Пикантните храни са известни с това, че причиняват киселини. Те често съдържат съединение, наречено капсаицин, което може да забави скоростта на храносмилане. Това означава, че храната остава по-дълго в стомаха, което е рисков фактор за киселини (18).

Например, едно проучване установи, че яденето на ястие, наречено "чили", съдържащо чили на прах, забавя скоростта на храносмилане (19).

Освен това пикантните храни могат да раздразнят и без това възпаления хранопровод и това може да влоши симптомите на киселини (20).

Ето защо, ако вече страдате от киселини, най-добре е да намалите пикантните храни..

Капсаицинът, присъстващ в пикантните храни, може да причини киселини, като забави скоростта на храносмилането. Пикантните храни също могат да раздразнят хранопровода, като допълнително влошат симптомите на киселини..

6. Сол

Яденето на готварска сол или солени храни може да увеличи рефлукса, рисков фактор за киселини. Например, едно проучване установи, че хората, които са добавили трапезна сол към храната си, имат 70% повишен риск от рефлукс в сравнение с хората, които никога не са добавяли сол..

Същото проучване също така установи, че хората, които ядат солени храни поне три пъти седмично, имат 50% по-голям риск от рефлукс, отколкото хората, които никога не са яли солени храни (21).

Не е обаче напълно ясно как приемът на сол може да увеличи риска от рефлукс. Възможно е хората, които консумират солени храни, също да ядат повече пържени и мазни храни..

В този случай тези храни са по-склонни да причинят киселини, отколкото само солта..

Консумацията на готварска сол и солени храни е свързана с киселини. Ефектът му върху състоянието обаче все още не е напълно изяснен..

7. Поклон

Лукът (особено суровият лук) е сред често срещаните храни, които причиняват киселини. Подобно на други храни в този списък, лукът може да отпусне долния езофагеален сфинктер, което може да причини киселинен рефлукс и симптоми на киселини (22).

В едно проучване хората с киселини ядат един хамбургер един ден, а след това подобен хамбургер с лук, добавен през другия ден. Яденето на хамбургер с лук значително влошава симптомите на киселини в сравнение с яденето на хамбургер без лук (23).

Освен това лукът е богат източник на ферментиращи фибри, които могат да предизвикат оригване, което може да влоши симптомите на киселинен рефлукс (24).

Луковите влакна се състоят от ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (FODMAP), група съединения, които могат да причинят храносмилателни проблеми.

Можете да научите повече за лука на тази страница - Лукът: ползи и вреди за тялото.

Лукът (особено суровият) може да причини симптоми на киселинен рефлукс и киселини чрез отпускане на долния езофагеален сфинктер. Освен това лукът е с високо съдържание на ферментиращи фибри, което може да допринесе за симптомите на киселинен рефлукс..

8. Алкохол

Умерената до прекомерна консумация на алкохол може също да причини симптоми на киселини (25).

Алкохолът може да причини киселини по много начини. Например, той може да отпусне долния езофагеален сфинктер, което улеснява рефлукса на стомашната киселина в хранопровода и причинява киселини (26).

В допълнение, алкохолните напитки, особено виното и бирата, могат да увеличат количеството киселина в стомаха, което може да увеличи риска от киселини (27).

И накрая, прекомерната консумация на алкохол може директно да увреди лигавицата на хранопровода. С течение на времето това може да направи хранопровода по-чувствителен към стомашната киселина (26).

Алкохолът може да причини киселини по няколко начина. Може да отпусне долния езофагеален сфинктер, да увеличи количеството на стомашната киселина или директно да повреди лигавицата на хранопровода.

9. Кафе

Някои хора могат да получат киселини, когато пият кафе. Доказано е, че кафето отпуска долния езофагеален сфинктер, което може да увеличи риска от киселинен рефлукс и киселини (28).

Някои изследвания показват, че кофеинът е виновен. Други проучвания обаче са изследвали ефектите на кофеина сами по себе си и са установили, че той не може да причини симптоми на рефлукс. Ако е така, други съединения, открити в кафето, причиняват киселинен рефлукс и киселини (29, 30).

Въпреки това, други проучвания не са открили връзка между консумацията на кафе и симптомите на киселинен рефлукс (31).

Поради факта, че резултатите от изследванията са доста противоречиви, ако понасяте кафето добре, няма нужда да го избягвате. Ако обаче кафето причинява рефлукс и киселини, най-добре е да избягвате или ограничавате приема си..

Някои хора могат да получат киселини, когато пият кафе, въпреки че връзката между консумацията на кафе и киселини не е много ясна. Ако кафето ви причинява киселини, най-добре е да го избягвате или да намалите приема си.

10. Газирани напитки

Газираните безалкохолни напитки също са често срещани виновници за киселини. Проучванията показват, че тези напитки могат да отслабят долния езофагеален сфинктер и да повишат киселинността на стомаха, два рискови фактора за киселини (32, 33).

В едно проучване изследователите наблюдават режима на сън при над 15 000 души, установявайки, че приблизително 25% са имали нощни киселини. След по-нататъшни изследвания изследователите установиха, че нощните киселини са тясно свързани с няколко фактора, включително консумацията на газирани безалкохолни напитки (34).

Друго проучване установи, че хората, които консумират сода, имат 69% повишен риск от развитие на симптоми на киселинен рефлукс като киселини (35).

Содата може да причини киселини, като отпусне долния езофагеален сфинктер. Ако газираните напитки ви причиняват киселини, помислете за намаляване или изобщо да ги избягвате..

11. Мляко

Хората обикновено консумират мляко за лечение на киселини, но пиенето на пълномаслено мляко може да предизвика симптоми, вместо да ги облекчи (10).

Всъщност изследванията показват, че пълномасленото мляко може да увеличи производството на стомашна киселина, което е рисков фактор за киселини (11).

В едно проучване на близо 400 души с киселини, около 38% от тях съобщават, че изпитват симптоми след консумация на пълномаслено мляко. Изследователите предполагат, че връзката между пълномаслено мляко и киселини е свързана с неговото съдържание на мазнини (11).

Ако имате киселини след пиене на мляко, най-добре е да намалите или напълно да избягвате да го пиете..

Пълномасленото мляко може да причини киселини, които може да са свързани с мазнините, които съдържа. Ако пълномасленото мляко ви причинява киселини, най-добре е да намалите приема си или да го избегнете изцяло.

Храни, които могат да помогнат за облекчаване на киселини

Въпреки че много храни могат да влошат киселини, има няколко храни, които могат да помогнат за облекчаване на симптомите.

Ето някои храни, които могат да помогнат за облекчаване на киселини в стомаха:

• Джинджифил: Това е естествено лекарство за гадене и повръщане. Въпреки че има ограничени данни за ефектите на джинджифила върху киселини, консумацията му може да помогне за намаляване на рефлукса (36).
• Банани и пъпеши: Тези храни са естествено с ниско съдържание на киселина и често се препоръчват за намаляване на рефлукса (37).
• Зелени зеленчуци: Зеленият фасул, броколите, спанакът и целината са с ниско съдържание на мазнини, киселина и захар (38).
• Овесена каша: Овесената каша е богата на фибри (диетични фибри), което е свързано с по-нисък риск от киселинен рефлукс. Това влакно не съдържа FODMAP, така че не причинява оригване или обратен хладник (24, 39).
• Зърнени култури и картофи: Проучванията показват, че консумацията на зърнени култури и картофи е свързана с 42% намаляване на риска от гастроезофагеална рефлуксна болест (40).

Докато много храни могат да влошат симптомите на киселини, има много храни, които могат да облекчат симптомите на киселини. Те включват джинджифил, банани и пъпеши, зелени зеленчуци, овесени ядки, зърнени храни и картофи.

12 храни, които причиняват киселини

През 2020 г. лекарствата срещу киселини бяха най-продаваните лекарства в света след лекарствата за холестерол. Фармацевтичните корпорации печелят огромни суми от грешки в диетата на хората. Банално усещане за парене в крайна сметка може да се развие в гастрит, язва и дори в онкология. Ето защо е толкова важно да знаете храните, които причиняват киселини и да се опитате да ги избягвате по всякакъв възможен начин..

Киселините са усещане за парене зад гръдната кост в резултат на дисфункция на сфинктера и рефлукс на стомашно съдържимо в хранопровода. Лигавицата на хранопровода не може да устои на солна киселина, което причинява характерното усещане за киселини.

Киселините са причинени от цял ​​куп фактори. Най-често това е нездравословна диета, заседнал начин на живот, ниска киселинност на стомаха, затлъстяване, тесни дрехи, остри завои и сън след хранене.

Хората си мислеха, че киселините са причинени от киселини. Но нормалната киселинност на стомаха на здрав човек е равна на 1-2 рН и не може да се повиши над тази стойност. И 90% от жителите на земята, напротив, страдат от хипохлоридрия (ниско ниво на производство на стомашен сок). При 30% от хората над 60-годишна възраст солната киселина практически не се синтезира.

Солната киселина в стомаха е жизненоважна за хората! Тя действа като своеобразна бариера между външния и вътрешния свят. Без стомашен сок всички патогенни бактерии ще постъпят безпрепятствено в организма, което ще доведе до непосредствена смърт..

Затова искам да предупредя всички срещу неконтролирания прием на антиациди и антихистамини. Приемът на такива лекарства не лекува киселини, а само неутрализира стомашния сок или блокира производството му. Което в дългосрочен план ще доведе до онкология. И за да се отървете от неприятните симптоми, трябва да водите активен начин на живот и да изключите храни, които причиняват киселини.

Храни, причиняващи киселини в стомаха - 12 виновници

1. Вредни мазнини

Смилането на мазнини е една от най-трудните задачи за храносмилателната система. Дори здравословните храни като авокадо, ядки и сирена предизвикват панкреаса. Особено ако имате липса на стомашен сок или ниска киселинност.

Ако редовно консумирате транс-мазнини (маргарини, сладкарски изделия, палми и други хидрогенирани мазнини), храната се задържа по-дълго в стомаха, тялото изразходва повече енергия и ензими, за да я усвои. Това понижава киселинността на стомашния сок, което води до размножаване на патогенна микрофлора. Вредните бактерии като Helicobacter pilory разяждат защитния слой на стомаха, причиняват киселини и други неприятни симптоми (тежест, диария, подуване на корема, гадене, повръщане).

Нормалната киселинност на стомаха 1-2 рН допринася за пълноценното бързо усвояване на храната и не позволява на патогенната микрофлора да се размножава. С тази киселинност Helicobacter pilory живее не повече от 15 минути. Ако киселинността падне до 3-5 рН, популацията от микроорганизми активно се умножава и може да причини киселини, гастрит, язви и дори онкология.

Храненето с мазни храни също стимулира синтеза на хормона холецистокинин, който отпуска сфинктера. Това може да провокира рефлукса на стомашния сок в хранопровода и да предизвика киселини..

2. Соли и втвърдяващи смеси

Изследванията показват, че солените храни са с 50% по-склонни да причинят киселини в сравнение с подобни храни без сол. Но сама по себе си естествената сол не е ужасна. По-опасни са неговите аналози, които се използват в хранително-вкусовата промишленост за подобряване на технологичните и вкусовите характеристики на продукта. Те включват нитритна сол и мононатриев глутамат (E621).

Нитритната втвърдяваща смес се използва в месни продукти за инхибиране на бактериалния растеж. Натриевият нитрит също подобрява външния им вид и придава характерен розов цвят. Използването на продукт с нитритна сол може да провокира появата на микрорани в устата и инфекции на гърлото. Натриевият нитрит уврежда лигавицата на хранителния тракт, оставяйки човек незащитен срещу бактерии, особено с отслабена имунна система. Като дразни защитния слой на хранопровода, тази сол причинява киселини.

Редовната консумация на колбаси, колбаси и шунка с неестествен розов оттенък може да провокира образуването на гастрит, язва и дори рак.

Мононатриевият глутамат (мононатриева сол на глутаминовата киселина) има същия ефект. Той се добавя към промишлено преработени продукти за подобряване на небцето. Глутаминовата киселина е белтъчен маркер за тялото и когато попадне върху рецепторите на езика, тялото мисли, че в устата има цяло парче месо. В крайна сметка обаче се оказва банален крутон или колбас с голямо количество въглехидрати и малко количество аминокиселини. Такава измама на тялото.

3. Алкохол

Алкохолът също е сред храните, които причиняват киселини. Факт е, че всички алкохоли изгарят лигавиците на устата, хранопровода, стомаха и червата. Това прави хранопровода по-чувствителен към стомашната киселина, в случай на киселинен рефлукс.

Алкохолните напитки помагат за отпускане на хранопровода сфинктер, който не може да предотврати навлизането на киселина в хранопровода. Освен това виното и бирата произвеждат високи нива на солна киселина, което може да влоши симптомите на киселини..

Пиенето на бира в големи количества помага за разтягане на стомаха и сфинктера. В допълнение, това увеличава интраабдоминалното налягане, което сфинктерът понякога не може да съдържа, което причинява киселини.

4. "Кока-кола" и други газирани напитки

Кока-колата се счита за един от основните врагове на храносмилателната система на човека. Тази напитка провокира киселини от три фактора: увреждане на лигавицата на стомаха и хранопровода, повишено вътрекоремно налягане поради голямото количество газове и високата му киселинност. Между другото, киселинността на Coca-Cola 2.6 pH е по-висока от тази на оцета. Ето защо е чудесно за подпомагане на храносмилането на мазни храни, разтваряне на ръжда и замяна на препарат. Вярно е, че човек не чувства киселина поради голямото количество захар.

Газираните напитки възпроизвеждат двоен ефект върху тялото: те дразнят лигавиците и повишават интраабдоминалното налягане. Мехурчетата от въглероден диоксид оставят след себе си микро увреждане, което причинява усещане за парене вътре.

Големи количества газове причиняват подуване на корема. Когато стомахът се разтегне, се оказва допълнителен натиск върху сфинктера, който понякога не може да съдържа. Хранителният клапан, който не е плътно затворен, може да позволи на частиците храна да преминат със стомашни сокове и да предизвикат киселини. Списъкът с такива продукти включва изкуствена газирана минерална вода, пенливи вина, квас, енергия и др..

5. Цитрусов сок

В някои случаи пиенето на пресни или концентрирани цитрусови сокове може да предизвика киселини. Най-често това се случва при пиене на сок на гладно. Проучвания при 400 пациенти с киселини показват, че консумацията на портокалов или грейпфрутов сок увеличава вероятността от киселини със 73%.

6. Бърза храна

Продуктите за бързо хранене обикновено се правят с евтини, нискокачествени съставки. Това са главно бързи въглехидрати, хидрогенирани мазнини, оцет, багрила, консерванти и подобрители на вкуса. Най-често такава не особено здравословна храна се измива с още по-малко полезна кола и ускореното усвояване на храната в движение, като цяло, се превръща в проблеми.

Бургери, пържени картофи, шаурма, чипс, крутони, микс юфка, майонеза, кетчуп, сосове са всички храни, които предизвикват киселини при редовна консумация. Всички тези вкусни, на пръв поглед закуски са абсолютно празни от гледна точка на микроелементи и витамини. Те утоляват глада, но не осигуряват хранителна стойност..

7. Кафе

Храните, съдържащи кафе и кофеин, които причиняват киселини, стават все по-обезпокоителни за пиещите. Това е така, защото кафето може да отпусне хранителния сфинктер и да причини киселинен рефлукс. Многобройни проучвания потвърждават връзката между консумацията на кофеин и киселини. Едно е сигурно - кафето повишава киселинността. Това е добре за храносмилателната ни система, но лошо, ако сфинктерът е отслабен! Той може да предаде тази много допълнителна киселина в хранопровода и да предизвика усещане за парене.

8. Пикантна храна

Пикантните храни са известни за хората, страдащи от киселини. Факт е, че той съдържа вещество капсаицин, което забавя храносмилането. Храната остава в стомаха по-дълго, което допринася значително за киселини.

От друга страна, лютите чушки могат да влошат вече съществуващи проблеми с храносмилането. Раздразнен хранопровод или друго увреждане на лигавицата може да доведе до болезнена реакция към капсаицин, съединение, което причинява остър вкус. Пикантните храни не се препоръчват по време на обостряне на гастрит и язва.

9. Мента

Монетният двор е доста рядък гост на масата на средния гражданин на страните от ОНД. Въпреки това, хората, които предпочитат да консумират ментови чайове, тинктури, сладкиши, могат да получат неприятни симптоми на киселини..

Изненадващо, ментата не отпуска хранителния сфинктер или увеличава коремното налягане. Ако обаче се злоупотребява, този вид билка може да раздразни лигавицата на хранопровода..

Проучване на 500 доброволци установи, че ежедневната консумация на ментов чай ​​причинява киселини два пъти по-често от обикновено..

10. Шоколад

Шоколадът е една от храните, които причиняват киселини. Този популярен десерт е богат на ценни мазнини, които отпускат долния хранителен клапан. Но проблемът с модерния шоколад е, че ценното какаово масло се заменя с евтини транс-мазнини. Най-често такъв трик се използва при производството на млечен шоколад. Това значително намалява производствените разходи, но шоколадът не става по-полезен от това.

В допълнение към мазнините, шоколадът съдържа теобромин и кофеин, които също отслабват сфинктера. Ето защо, когато купувате шоколад, трябва да отдадете предпочитание на качествени производители със съдържание на какао над 80%.

11. Лук, чесън, хрян, горчица

За съжаление този списък включва и здравословни храни. Лукът, чесънът, хрянът и горчицата са храни, които причиняват киселини при хора с увреждане на стомашно-чревната лигавица, но са абсолютно безопасни и дори полезни за хора със здрав стомах. Усещането за парене причинява острота и горчивина при контакт с незащитени тъкани, поради което по време на обостряне на гастрит и язва е по-добре да ги откажете.

Тези храни са и мощен храносмилателен стимулант, който увеличава количеството на стомашния сок. Ако сфинктерът не работи правилно, това може да доведе до киселинен рефлукс и усещане за парене зад гръдната кост..

12. Печене от първокласно бяло брашно

Киселини често се появяват след консумация на печени изделия. Факт е, че към рафинираното брашно се добавят много химически подобрители и консерванти, които нараняват лигавицата. Например, избелващи агенти за хрупкаво бяло брашно и синтетичен глутен за подобряване на органолептичните свойства.

Изкуственият глутен е трудно смилаем, остава в стомаха по-дълго и често е причина за цьолиакия. Излишъкът от глутен причинява тежест, оригване и подуване на корема, което води до трансфер на ензими в хранопровода и причинява киселини.

Този проблем може да бъде решен чрез изоставяне на първокласното брашно и заместването му с пълнозърнесто BIO брашно. Можете да закупите био брашно във фирма "Черен хляб" на цени на едро, плюс 5% ОТСТЪПКА според промоционалния код "БЪДЕТЕ ЗДРАВИ".

По-добре е да купувате хляб без мая от пълно брашно. Закваската по време на ферментацията разгражда сложните компоненти на зърното на по-прости, което подобрява тяхното усвояване. А триците са добри в премахването на причината за киселини..

Можете да се научите да печете хляб със закваска у дома. В това ще ви помогне онлайн училището Kornyshov, където ще намерите много безплатни уроци и препоръки от опитни хлебари. Има и платени уроци за тези, които искат да се научат да пекат повече от 18 различни вида хляб..

Ето такъв здравословен хляб със закваска, който можете да се научите да печете у дома!

Други фактори, причиняващи киселини

1. Заседнал начин на живот

Ниската физическа активност провокира деградацията на мускулната система на цялото тяло. От това не само мускулите отслабват, но и мускулната система на коремната кухина, към която принадлежи сфинктерът. Редовните спортове (джогинг, работа с тежести, упражнения за корема) укрепват цялото тяло и мускулите на хранопровода. Тренирайки сфинктера по този начин, ние укрепваме езофагеалната клапа, която предотвратява киселинния рефлукс в хранопровода и появата на киселини..

Спортът помага не само за укрепване на вътрешните мускули на храносмилателната система, но и за изгаряне на висцералните мазнини. Мазнините, които покриват вътрешните органи, повишават коремното налягане. Когато други органи притискат стомаха, хранителната клапа може да не е в състояние да се справи с натиска и да позволи на жлъчката да премине в хранопровода, причинявайки киселини..

2. Сън и хоризонтална почивка след хранене

Лягането след хранене не се препоръчва поради две причини. Първо, за стомашния сок е по-лесно да влезе в хранопровода в хоризонтално положение, особено когато има проблеми със сфинктера. На второ място, в легнало положение вътрешните органи упражняват допълнителен натиск върху стомаха, изтласквайки съдържанието на стомаха обратно в хранопровода..

3. Прием на някои лекарства

Лекарствата срещу киселини се предлагат във всяка аптека без лекарско предписание. Често хората се самолекуват, купуват тези лекарства и дори не се замислят за страничните им ефекти. Киселини могат да бъдат причинени от кортикостероиди като аспирин, ибупрофен. Също така, нестероидните противовъзпалителни лекарства и антибиотикът доксициклин дразнят лигавицата. Препаратите на теофилин, прогестерон, антидепресанти, нитрати, блокери на калциевите канали, m-антихолинергици отпускат храносмилателната клапа, като по този начин предизвикват киселини.

4. Затлъстяване

Факторът на затлъстяването е свързан с факта, че висцералните мазнини оказват допълнителен натиск върху всички вътрешни органи. Не по-малко от другите стомахът страда от това, особено в моменти на преяждане. Когато коремното налягане изтласква съдържанието на стомаха заедно със солната киселина обратно в хранопровода и причинява киселини.

Основният виновник за затлъстяването са бързите въглехидрати, излишъкът от които внимателно се преработва в мастни клетки и се съхранява в резерв. Корекцията на диетата и редовната физическа активност ще ви позволят да изгорите излишните калории и да се сбогувате с излишните килограми.

Храни, които причиняват киселини - разширен списък (таблица)

На трапезата на съвременните хора храни, които причиняват киселини, са в изобилие и повечето от тях дори не знаят за това. По-долу има таблица с разширен списък с такива продукти, с изключение на които, можете да се отървете от неприятните симптоми на киселини.

Кисели храни, които лекуват киселини

Колкото и да е странно, някои кисели храни в дългосрочен план намаляват или премахват изцяло симптомите на киселини. Тези продукти включват всички домашни кисели краставички (кисело зеле, краставици, домати, ябълки и др.). От незапомнени времена нашите предци са използвали този метод за приготвяне на храна за зимата. Такива продукти служат като надежден доставчик на витамин С и незаменим източник на витамини от група В..

ВАЖНО. Лечебният ефект на ферментиралите и солени храни изчезва, ако съдържат оцет, големи количества захар и сол. А приемът на квасови продукти се препоръчва само в нефаза на обостряне на гастрит и язва.

Киселото зеле подобрява храносмилането, бори се срещу патогенната микрофлора, премахва тежестта и дискомфорта след хранене. Действа като надежден източник на алкални минерали като калций, магнезий, цинк и други, които от своя страна се борят с киселини.

заключения

Високата киселинност не е причина за киселини, а по-скоро обратното. Ако киселинността спадне, храносмилането се забавя, храната не се усвоява напълно и застоява в стомаха. Това увеличава риска от запазване на съдържанието на стомаха с киселина в хранопровода, което води до киселини..

Някои храни, които причиняват киселини, трябва временно да бъдат елиминирани (лук, чесън, хрян, домати, цитрусови плодове) от диетата. И изключете завинаги някои от тях - транс-мазнини, колбаси, втвърдяващи смеси, хляб и сладкарски изделия от рафинирано първокласно брашно. Също така се препоръчва да се консултирате с Вашия лекар относно водата на някои лекарства, които причиняват киселини и да ги замените с други аналози..

В борбата срещу киселини само избягването на вредни храни няма да е достатъчно. Все още трябва да се реши основният проблем - разрушаване на сфинктера. И това може да стане само с помощта на физически упражнения, които цялостно укрепват цялото тяло..

Затлъстяването е друг спътник на киселини. Висцералната мастна тъкан повишава интраабдоминалното налягане, така че вътрешните органи притискат стомаха и изтласкват съдържанието в хранопровода, където стомашният сок изгаря лигавицата и причинява киселини. Като се отървете от излишните килограми, ще се сбогувате с проблемите с киселини завинаги..

Списък на храните, които причиняват киселини

Тиквата има благоприятен ефект върху стомаха и лекува редица заболявания. Благодарение на витамин В групата и витамините С, Е помага при лечение на гастрит, язва на стомаха, киселини, премахва токсините от тялото. Този зеленчук е полезен под всякаква форма, било то каша или сок. В медицината се използва и тиквено масло. Тиквата е особено ефективна при лечение на киселини.

Тиквата има положителен ефект върху стомаха и е в състояние да „погаси“ усещането за парене.

Какво причинява болестта?

Въпросът кои храни причиняват киселини трябва да бъде в челните редици на планирането на диетата. Тази патология прави доста драматични промени в диетата. На първо място, трябва да се изключат храни, които повишават киселинността в стомаха, а вторият нюанс е директното хранене.

Това се отнася не само за обема на порциите, но и за такива общи препоръки като режим и продължителност на дъвчене на храна..

Храните, които причиняват киселини и поради това не трябва да се ядат по време на обостряне, имат следните свойства:

• Активира производството на жлъчка и други храносмилателни ензими.
• Увеличете киселинността на стомаха.
• Дразни епителните тъкани в храносмилателния тракт.
• Допринасят за повишено образуване на газ.
• Те имат релаксиращ ефект върху езофагеалния сфинктер. Сфинктер - специални клапи в стомаха, които се отварят и затварят по време на хранене. Някои храни пречат на функционирането на сфинктера, което води до твърде бавно или непълно затваряне, което от своя страна води до връщане на киселината от стомаха в хранопровода.

По този начин храните, които причиняват киселини са следните:

• Цитрусови плодове, кисели зеленчуци и плодове - съдържащите се в тях органични киселини повишават стомашната киселинност и дразнят епитела на хранопровода.
• Богати супи - повишават киселинността на стомашния сок.
• Незрели плодове и плодове - дразнят епитела на стомаха.
• Мазни и пържени храни - храносмилането отнема много време, в резултат на което жлъчката и храносмилателните ензими се секретират в големи количества.
• Кафе - отпуска езофагеалния сфинктер.

• Газирани напитки - увеличават стомашната секреция.
• Мента - отпуска езофагеалния сфинктер.
• Пресен хляб и сладкиши - увеличава производството на газ.
• Пикантни храни - дразнят епитела на стомаха.
• Шоколад - отпуска сфинктера на хранопровода.
• Бърза храна - поради вредните добавки те допринасят за образуването на газове и дразнят епитела на храносмилателния тракт.
• Млечни продукти - увеличават производството на стомашен секрет.
• Лук - дразни лигавицата на храносмилателните органи.
• Твърде гореща храна - отпуска езофагеалния сфинктер.
• Твърде студена храна - увеличава стомашната секреция.

Важно! Алкохолът е една от причините за киселини. Най-често се провокира от бира, шампанско, червени вина.
Тези и други продукти ще бъдат разгледани по-подробно по-долу..

Шоколад и други сладкиши

Използването на шоколад е абсолютно противопоказано, ако страдате от киселини. Шоколадът съдържа голямо количество кофеин, който стимулира производството на повече киселина. Освен това веществата, съставляващи състава, спомагат за отпускане на хранопровода сфинктер, отваряйки солната киселина към хранопровода.

Сладките съдържат голямо количество захар. Захарта е една от най-лесно смилаемите храни, която започва да се разгражда дори в устата, като по този начин стимулира производството на солна киселина в по-големи количества. В резултат на излишната киселина се появява киселини..

Зеленчуци

Зеленчуците са склад на витамини и, разбира се, те трябва да бъдат включени в диетата, но не всички от тях са еднакво полезни при киселини. Защо?

Тиква

След консумация на този зеленчук може да се появи подуване и колики. Тиквата е противопоказана при гастрит и стомашна язва.
Този зеленчук е силно алкален и с високо съдържание на фибри..

Ако ядете много тиква, храносмилането ще се забави и за да се ускори, ще се увеличи синтеза на солна киселина, тоест киселинността на стомаха ще се увеличи, което ще доведе до киселини.

Зеле

Дори в малки количества, този зеленчук може да причини киселини. Той, подобно на тиквата, съдържа много фибри, които забавят храносмилането и принуждават организма да отделя повече стомашни секрети. Суровото зеле е напълно противопоказано, също така си струва да се откажете от осоленото и киселото зеле, но може да се използва варено или задушено зеле, но на малки порции и с минимално количество сол.

Суровият лук, попадайки в стомаха, провокира синтеза на голямо количество солна киселина и жлъчка. В допълнение, този продукт съдържа много етерични масла и съдържащи сяра вещества. Всичко това допринася за появата на киселини, поради което лукът, въпреки своите предимства, трябва да бъде изключен от диетата на пациент, страдащ от патологии на 12 червата и хранопровода.

Картофи

Като цяло картофеният сок помага да се справите със симптомите на киселини, но ако се приема неправилно, може да влоши тази неприятна патология, например картофеният сок не трябва да се приема от хора с ниска киселинност в стомаха. Ето защо, преди да лекувате киселини с картофен сок, трябва да се консултирате с лекар. Що се отнася до варените или печени картофи, те по никакъв начин не могат да провокират киселини, но пържените картофи са вредни. Избягвайте пържени храни при киселини..

Краставици

Краставиците могат да причинят киселини, ако човек има кисел стомах. Сокът от този зеленчук съдържа киселини, които допълнително повишават киселинността и провокират киселини. Но ако киселинността на стомашния сок бъде понижена, краставиците ще бъдат много полезни, те ще повишат киселинността на стомаха и процесът на храносмилане на храната ще се подобри.

Интересна статия: Киселини в стомаха: как да се отървете у дома с народни средства?

Чесън

Ефектът на чесъна върху храносмилателните органи е приблизително същият като ефекта на лука. Също така стимулира производството на стомашна киселина, което води до провокация на киселини. Особено опасно е да се консумира смес от чесън, мед, джинджифил и лимонов сок на гладно. Тази рецепта често се използва за предотвратяване на вирусни заболявания. За храносмилателната система обаче е много агресивна смес..

Продукти за киселини по време на бременност

Усещане за парене в хранопровода често се появява при бременни жени. Най-често се появява през последния триместър. Това се дължи на феталния натиск върху храносмилателните органи. През първия триместър киселини често се появяват заедно със симптоми на токсикоза. За нормализиране на здравето е необходимо да се включат в диетата храни, които намаляват киселинността на стомаха. Те включват:

• кефир;
• морков;
• семена;
• ядки;
• картофи;
• пчелен мед;
• овесена каша.

Изборът на продукти за киселини по време на бременност трябва да се подхожда с изключителна предпазливост. Содата за хляб, предназначена за прием при заболявания на храносмилателната система, е строго забранена за жени в позиция. За да предотвратите киселини, трябва да спрете да ядете мазни меса, пушени меса и пикантни храни.

Важно! Можете да намалите вероятността от усещане за парене в хранопровода с помощта на чай от лайка след хранене..

Плодове и плодове

Плодовете и плодовете при киселини също трябва да се консумират много избирателно. Някои от тях ще донесат облекчение, като ананас, докато други, напротив, ще предизвикат неприятен симптом..

Мандарини

По отношение на цитрусовите плодове, всичко също зависи от киселинността на стомашния сок, с ниска киселинност, мандарините и други цитрусови плодове ще бъдат полезни, но с повишени, те провокират появата на киселини в стомаха.
По-специално, мандарините са противопоказани при гастрит, заболявания на панкреаса, язва на дванадесетопръстника и стомашни язви.

Цитрусовите плодове са кисели плодове, следователно дразнят лигавиците на храносмилателните органи..

Грозде

Самото грозде не може директно да причини киселини, но може да повиши киселинността на стомаха поради съдържащите се в него органични киселини и по този начин да предизвика проблем. Същото се отнася и за гроздето, особено ако то не е добре филтрирано или е направено от сортове грозде, които съдържат голямо количество стронциеви соли, като Изабела.

Интересна статия: Правилното хранене и диета при киселини: най-пълната информация!

Райска ябълка

Райската ябълка съдържа танини, които имат лека кисела реакция, поради което с повишена киселинност може да се появи киселини след ядене на този плод. Ако се диагностицира киселинността на стомаха, при избора на райска ябълка трябва да се предпочитат много сладки плодове. Но незрелите плодове могат да причинят обостряне на гастрит и повишена киселини..

Диетични препоръки: как да се избегне киселини

Начинът на приготвяне на храната е от първостепенно значение. За тези, които страдат от киселини, е по-добре да ядат варена, задушена или печена храна, препоръчително е да откажат пържени храни, особено по време на обостряне.

Позволено е да включите следните менюта в менюто:

• ориз и елда, сварени във вода;
• варени, печени картофи;
• голямо количество зеленина - магданоз, босилек, копър;
• супи и бульони, приготвени на постно месо;
• риба, варена или печена във фолио на фурна;
• пуйка, говеждо, заешко, пилешко месо;
• извара и сирене - нискокалорични, без мазнини;
• варени яйца;
• печени плодове и зеленчуци, задушени картофи, моркови, цвекло, тиквички и тиква;
• блат, желе и желе.

Правила за поведение при чести киселини: как да се отървете от симптомите

Ако следвате простите правила по-долу, можете лесно да избегнете неприятни атаки и с обостряне можете да ги облекчите:

1. Пиенето на малки количества вода през целия ден ще намали количеството на храносмилателните ензими в стомаха ви..
2. Яжте малки хранения 5-6 пъти на ден. След вечеря не си лягайте направо в леглото. Когато лежите, съдържанието от стомаха се хвърля в хранопровода, оттук и усещането за парене. Разходете се, разходете се, вършете домакински задължения. Вечерята трябва да е 2-3 часа преди лягане.
3. Диета с често усещане за парене включва правилна кулинарна обработка на храната - по-добре е да се задушава, готви, пече ястия.
4. Температурата на съдовете играе важна роля - храната трябва да е топла. Не яжте твърде топла или студена храна.
5. Определете онези храни, които изгарят за вас, откажете се от тях.
6. Пушенето, алкохолът нарушава храносмилателния тракт, секреторната дейност на стомаха, провокира киселини.
7. Необходимо е да дъвчете добре всяко парче - старателно сдъвканата храна улеснява стомаха.

Други продукти

Не само плодовете и зеленчуците трябва да се ядат с повишено внимание при киселини, други храни също могат да причинят дискомфорт и следователно употребата им трябва да бъде ограничена или сведена до минимум..

Масло и слънчогледово олио

Маслото и слънчогледовото масло активират киселината в стомаха и също допринасят за връщането на киселинното съдържание в хранопровода, поради което те също могат да причинят киселини..

Пържено и тлъсто

Невъзможно е да се отрече вредността на мазното и пърженото. Но не всеки знае, че тези ястия са едни от най-мощните провокатори на киселини..
Факт е, че мазните и пържени храни съдържат много трансмазнини, които силно инхибират процеса на храносмилане. В резултат на това стомахът произвежда повече киселина, той се хвърля в хранопровода и се появява киселини..

Пилешки дроб

Черният дроб се счита за полезен и незаменим продукт в продължение на много векове. Включва аминокиселини, пълноценни протеини, витамини и микроелементи. Пилешкият черен дроб е с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на протеини и витамини. Ядейки 100 грама от този продукт на ден, можете да осигурите на тялото ежедневна нужда от хранителни вещества. Но с язва, гастрит и панкреатит, този продукт е противопоказан и следователно, пренебрегвайки правилата за диетично хранене, пилешкият черен дроб с тези заболявания може да причини киселини.

Супата и супата са различни. Не всички супи са способни да провокират киселини. Всичко зависи от богатството на бульона, от съставките, които влизат в супата и от много повече..
Богатите супи са забранени, тъй като е препоръчително да се изключат твърде мазни супи, приготвени в столове, тъй като към тях могат да се добавят комбинирани мазнини. Също така трябва да откажете супи, които увеличават образуването на газове - боб, грах. Но леките, здравословни супи не могат да причинят пристъпи на киселини..

Яйцата могат да причинят киселини само ако човек има гастрит с висока киселинност, жълтъкът е доста тежка храна за стомаха. Поради това се препоръчва яйцата да се консумират в много ограничени количества, а не на гладно..

Оцет

Оцетът е кисел и киселините са често срещани. Не всичко обаче е толкова просто. Например ябълковият оцет се използва в продължение на много десетилетия като лек за киселини, той се разрежда с вода (чаена лъжичка оцет в чаша вода) и се приема вътрешно..

Интересна статия: Какви храни помагат при киселини?

Състав и свойства

В допълнение към витаминните групи А, В и С, тиквата съдържа витамин К, който влияе върху съсирването на кръвта. И карнитин, който помага за подобряване на метаболитните процеси в организма. Има противовъзпалителни свойства и укрепва имунната система. Счита се за лесно смилаем диетичен продукт, тъй като съдържа 22 kcal на 100 грама. Нормализира и подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, чревната перисталтика.

Има положителен ефект върху зрението благодарение на кератина. Пектиновите вещества с антиоксидантни свойства премахват токсичните вещества, токсините и излишния холестерол от тялото.

Стабилизира кръвното налягане и водно-солевия баланс на тялото. Съдържанието на вода в продукта достига 90%, така че зеленчукът има и висок диуретичен ефект. Подобрява регенерацията на телесните тъкани, укрепва костите и подобрява съня. Помага при токсикоза по време на бременност.

Полезно видео

Предлагаме ви да гледате видеоклип за храни, които причиняват киселини:
Атаките могат да се появят по всяко време, но ако киселините са постоянен спътник, не можете да направите без помощта на гастроентеролог. Както бе споменато по-горе, в повечето случаи киселините са сигнал за неизправности в храносмилателната система, които не могат да бъдат спрени без подходяща диагностика и лечение. Но диетата също трябва да бъде задължителна. Ето защо трябва да сте наясно с храните, които предизвикват киселини и да се опитате да ги избягвате..

Причини за киселини

Често появата на киселини в стомаха сигнализира за развитието на заболявания на храносмилателния тракт или метаболитни нарушения. Фактори, провокиращи началото на патологичен процес, могат да бъдат:

• наднормено тегло, отлагане на мазнини в корема;
• склонност към преяждане;
• гастрит (възпалителна лезия на епителните тъкани на стомаха);
• нарушения в храносмилателния тракт, възникнали след хирургични интервенции;
• панкреатит (възпаление на тъканите на панкреаса);
• образуването на пясък и камъни в жлъчния мехур (жлъчнокаменна болест);
• наличието на язви на лигавичния епител на стомаха;
• онкологични заболявания на стомашно-чревния тракт;
• стомашна диспепсия (дисфункция на този орган, която възниква на фона на депресия, емоционален и психически стрес и нервни разстройства);
• възпаление на жлъчния мехур;
• гастроезофагеален рефлукс (нарушение в организма, характеризиращо се с проникване на стомашно съдържимо в хранопровода през долния езофагеален сфинктер).

Киселини обаче могат да се появят и при напълно здрави хора. В такива ситуации причината за развитието на патологичния процес се превръща в неграмотен подход към изготвянето на диетата..

Много изследвания показват, че медът е полезен при стомашни заболявания и облекчава симптомите на киселини. Нищо чудно, че този вискозен продукт, разработен от пчелите, се използва от хилядолетия..

Медът е богат на антиоксиданти и съдържа естествен естествен водороден прекис, което го прави ефективен при заздравяване на рани. Продуктът има и редица антибактериални и антивирусни свойства..

Наличието на антиоксиданти помага да се предпазят клетките от увреждане, причинено от свободните радикали и всички знаят, че радикалите често водят до хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак.Медът има и редица антибактериални и антивирусни свойства. Този естествен антисептик помага при храносмилателни проблеми като диария и стомашни язви и намалява възпалението в хранопровода.

Проучване на реномирано британско клинично списание установи, че вискозната природа на меда помага за намаляване на киселинността в стомаха. Субектът изпитва облекчение от симптомите на киселини след консумация на една чаена лъжичка редовен мед.

• Как да се отървем от киселини в домашни условия със сода за хляб и други средства. Бързо облекчение от киселини

Има и странични ефекти. Ако имате диабет и ниска кръвна захар или имате киселини по време на бременност или кърмене, консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате мед..

Помага ли медът при киселини? Определено да! Но както споменахме по-горе, има някои нюанси...

Мляко

Помага ли млякото за киселини??
Стомашните киселинни нива на субектите се увеличават след консумация на тези млечни продукти - по подобен начин, както след консумация на кисели цитрусови сокове..

Друг фактор, който играе срещу млякото е, че някои хора са непоносими към лактозата, съдържаща се в този продукт. Според глобалните оценки делът на такива хора е около 15 процента. Следователно пиенето на мляко може да натовари допълнително хранопровода..

Но има и случаи, когато млякото помага при киселини. Това може да се дължи на факта, че причините, които причиняват киселини в някои случаи, се различават, точно както организмите на пациентите реагират по различен начин на определени стимули.

Научно обаче не се препоръчва да се пие мляко при киселини..

• Сода за хляб при киселини